Zitronendessert
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)
 
Zitronendessert
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4 Portionen  
 
Zitronen - am Baum
Menge   Zutaten Zubereitung
  2 Stck   Zitronen  gut abwaschen, 1/2 dünne Scheibe pro Portion aufheben, auspressen und von 1/2 Zitrone Schale abreiben. 
  2 Stck   Eier  trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. 
  250 ml   Wasser 
  180 g   Zucker  und die abgeriebene Schale aufkochen. 
  30 g   Speisestärke  mit dem Zitronensaft und dem Eigelb verrühren.  Zitronensaftgemisch in das Zuckerwasser einrühren und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, dann zunächst 1/3 des Eischnees und anschließend den Rest unter die Zitronenflüssigkeit heben. In Glasschälchen abfüllen und mit dn Zitronenscheiben dekorieren.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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