Wrapped Pancakes
Rezept für ein Gemüsegericht
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 400 g | Mehl | mit |
| 1 TL | Salz | |
| 6 | Eier | und |
| 300 ml | Wasser | zu einem Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen. |
| 1 kl | Eisbergsalat | putzen, waschen und trockenschleudern, große Blätter evtl. kleinschneiden. |
| 4 | Tomaten | waschen und in Streifen schneiden, entkernen. |
| 1 | Paprika, gelb | putzen, waschen und längs in dünne Streifen schneiden. |
| ½ | Salatgurken | waschen und grob raffeln. |
|
Aus dem Teig portionsweise große Pfannkuchen in heißen |
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| Sonnenblumenöl | backen. Abkühlen lassen, mit | |
| 125 g | Kräuterbutter | bestreichen und mit Salatblättern belegen. |
| 300 g | Putenbrust, geräuchert | in Streifen schneiden und mit dem Gemüse daraufgeben. Alles leicht mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. Je einen Pfannkuchen auf einen Bogen Butterbrotpapier legen. Von der langen | |
| Seite her aufrollen und die Enden fest verdrehen. Pfannkuchen bis zum Servieren kalt stellen. | ||
Quelle: Rezepte mit Pfiff 10/2001
