Wallnuß-Pfannkuchen
Rezept für eine Eierspeise (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 4 | Eier | trennen. Eigelb mit |
| 125 g | Mehl | und |
| 250 ml | Milch | verrühren. Eiweiß mit |
| 40 g | Puderzucker | steif schlagen, unter die Eigelbmasse |
| heben. Von | ||
| 50 g | Walnüsse | einige Walnüsse zurück lassen, die anderen hacken und zugeben. |
| 500 g | Speisequark | glattrühren. In |
| 10 ml | Sonnenblumenöl | Pfannkuchen ausbacken. |
| 20 g | Puderzucker | mit |
| 5 g | Zimt | mischen. Die Pfannkuchen mit dem Quark |
| anrichten, mit Walnußhälften garnieren. | ||
| Zimtzucker darüber geben. Dazu | ||
| 200 g | Apfelmus | servieren. |
Quelle: VTX 04.10.1994
