Vollkorn-Nudel-Salat
Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 400 g | Vollkornnudeln | in kochendem Wasser mit |
| 10 ml | Sonnenblumenöl | ca. 12 Min. garen. |
| 5 g | Knoblauchzehen | schälen, halbieren, eine Salatschüssel |
| damit ausreiben. | ||
| 450 g | Salatgurken | längs halbieren, in Scheiben schneiden. |
| 1 Bund | Radieschen | putzen, vierteln. |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | putzen, in kleine Stücke schneiden. |
| 500 g | Tomaten | waschen, achteln. |
| 150 g | Vollmilchjoghurt | , |
| 125 g | Creme Fraiche 30% Fett | , |
| 10 g | Kräuter | verrühren, mit |
| Salz | , | |
| Pfeffer | und | |
| Paprika | würzen. Die Soße über die Zutaten geben. |
Quelle: VTX 20.08.94
