Viskoekjes - Fischklopse holländisch
Rezept für ein Fischgericht
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 8 Schb | Weißbrot | (ohne Rinde) in |
| 225 ml | Milch | einweichen, ausdrücken, zerpflücken und in eine Schüssel geben. |
| 500 g | Fischfilet | waschen und zweimal durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen. |
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Zum Brot geben und mischen. |
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| 100 g | Margarine | zerlassen und mit |
| 2 | Eier | , |
| Salz | , | |
| Pfeffer | , | |
| Muskat | zur Fischmasse geben. | |
| ½ Bund | Petersilie | waschen, fein hacken und ebenfalls zugeben. Alles gut mischen. |
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Klopse formen (wenn die Masse zu weich ist etwas Mehl zugeben), etwas flach drücken und in |
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| 1 EL | Mehl | wenden. |
| 100 g | Margarine | in der Pfanne erhitzen. Und die Klopse darin bei geringer Hitze etwa 8 Minuten je Seite braten. |
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Dazu |
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| 4 Port | Kartoffelsalat | und/oder gemischten Salat reichen. |
Quelle: Menü Band 3
