| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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100 g
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Speck, dw.
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würfeln, im Topf auslassen,
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300 g
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Zwiebeln
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pellen, würfeln, zum Speck geben und darin hellgelb rösten.
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2
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Knoblauchzehen
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schälen und fein würfeln, auch mit anrösten.
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1.000 g
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Lammschulter
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(ohne Knochen) in Würfel schneiden, in Speck und
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Zwiebel anbraten, mit reichlich
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Paprikapulver, rosenscharf
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bestreuen.
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2
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Paprika, grün
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halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit
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2 EL
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Tomatenmark
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und etwas
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ml
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Wasser
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in den Topf geben,
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knapp 50 Minuten schmoren lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Mit
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¼ l
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Saure Sahne
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garniert servieren.
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