| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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600 g
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Broccoli
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waschen und kleinschneiden, in einen Topf in heißem
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Salzwasser
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ca. 5 Minuten bißfest garen. Anschließend in Eiswasser abschrecken, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
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1 Bund
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Frühlingszwiebeln
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putzen, waschen, in Stücke schneiden und in einer großen Pfanne in
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50 g
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Butter
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kurz andünsten.
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6
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Tomaten
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überbrühen, enthäuten, entkernen, in Stücke schneiden, mit den Brokkoliröschen zu den Frühlingszwiebeln geben
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und kurz mitdünsten.
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50 g
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Mandeln, gestiftelt
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untermischen, mit
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Salz
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Pfeffer
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und
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Muskat
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abschmecken. Zugedeckt 4-5 Minuten dünsten.
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300 g
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Mozzarella
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in Scheiben schneiden. Brokkoli-Tomatengemüse in eine feuerfeste Form geben, mit Mozzarellascheiben
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belegen und kurz überbacken.
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drücken
