Tomatensuppe mit Mais
Rezept für eine Suppe (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 200 g | Zwiebeln | würfeln, in |
| 30 g | Butter | andünsten, |
| 700 g | Tomaten | häuten, grob zerteilen, mitdünsten. |
| 40 g | Tomatenmark | zugeben, kurz anschwitzen, dann mit |
| 250 ml | Brühe | und |
| 125 ml | Weißwein | auffüllen. Zugedeckt 15 Min. kochen lassen, anschließend pürieren. |
| 200 g | Maiskörner | (blanchiert) abtropfen lassen, mit |
| 125 ml | Sahne | zur Suppe geben, mit |
| Salz | , | |
| Pfeffer | , | |
| Zucker | und | |
| Curry | herzhaft würzen. | |
| 40 g | Schnittlauch | in Röllchen schneiden und über die Suppe |
| geben. |
Quelle: VTX 06.09.94
