Tomaten-Paprika-Relish
Rezept für ein Chutney, Relish (scharf)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 350 g | Tomaten | und |
| 350 g | Paprika | sehr fein würfeln. Mit |
| 175 ml | Essig | und |
| 100 ml | Wasser | sowie |
| Salz | , | |
| Paprika | , | |
| Pfeffer, schwarz, gem. | und | |
| Pfeffer, grün | , | |
| Senfpulver | und | |
| 250 g | Gelierpulver, extra | in einen Kochtopf geben. Unter Rühren |
| zum Kochen bringen. Etwa 10 Min. kochen, | ||
| ab und zu rühren. Masse evtl. pürieren. | ||
| Nochmals kurz aufkochen und randvoll in | ||
| vorbereitete Gläser füllen. 5 Min. auf | ||
| dem Kopf stehen lassen. Kühl lagern. |
Quelle: FunkUhr 23/94