Tomaten-Kartoffel-Pfanne mit Krabben
Rezept für eine Kartoffelgericht
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Tomaten | kreuzweise einritzen, überbrühen , kalt abschrecken und häuten. Stielansätze entfernen |
| und Fruchtfleisch in Achtel schneiden. | ||
| 2 | Zwiebeln | abziehen und in Ringe schneiden. |
| 500 g | Kartoffeln | kochen, pellen und in Scheiben schneiden. |
| 3 EL | Sonnenblumenöl | mit |
| 2 EL | Butter | in einer Pfanne erhitzen . Zwiebeln darin anrösten. |
| Kartoffeln zugeben und von allen Seiten knusprig braten. Tomaten untermischen, mit | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | und | |
| 1 TL | Majoran, gerebelt | würzen. |
| Nach ca. 5 Min. Bratzeit die abgetropften | ||
| 150 g | Tiefseekrabben | dazugeben und erhitzen. Aus |
| 1 K?stch | Kresse | die Kresse abschneiden, die Pfanne damit bestreuen und sofort servieren. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 7/2000
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