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Tomaten-Kartoffel-Pfanne mit Krabben

Rezept für eine Kartoffelgericht

4 Portionen

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Tomaten Kartoffeln Zwiebeln
Menge Zutaten Zubereitung
500 g   Tomaten  kreuzweise einritzen, überbrühen , kalt abschrecken und häuten. Stielansätze entfernen 
     und Fruchtfleisch in Achtel schneiden. 
2    Zwiebeln  abziehen und in Ringe schneiden. 
500 g   Kartoffeln  kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 
3 EL   Sonnenblumenöl  mit 
2 EL   Butter  in einer Pfanne erhitzen . Zwiebeln darin anrösten. 
     Kartoffeln zugeben und von allen Seiten knusprig braten. Tomaten untermischen, mit 
   Salz   
   Pfeffer  und 
1 TL   Majoran, gerebelt  würzen. 
     Nach ca. 5 Min. Bratzeit die abgetropften 
150 g   Tiefseekrabben  dazugeben und erhitzen. Aus 
1 K?stch   Kresse  die Kresse abschneiden, die Pfanne damit bestreuen und sofort servieren. 

 


Quelle: Rezepte mit Pfiff 7/2000

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