Tomaten-Hackfleischauflauf
Rezept für ein Hackfleischgericht
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 600 g | Hackfleisch, gemischt | in eine Schüssel geben. |
| 1 | Zwiebel | pellen, fein würfeln und |
| 2 | Knoblauchzehen | hacken. |
| 2 EL | Butter | erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit |
| 200 g | Reis, gekocht | und |
| 2 | Eier | unter das Fleisch mischen. Mit |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 EL | Kräuter d. Provence | |
| 2 Stiel | Rosmarin, gehackt | und |
| 2 Stiel | Estragon, gehackt | würzen. Masse mit |
| Paniermehl | leicht binden und | |
| 75 g | Parmesan, gerieben | untermischen. |
| 500 g | Tomaten | und |
| 500 g | Zucchini | in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Tomaten und Zucchinischeiben in eine gefettete Auflaufform schichten, Hackfleischmasse darauf |
| verteilen und mit dem restlichen Gemüse abdecken. | ||
| 125 g | Mozzarella | fein würfeln und darüber streuen. |
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Backen: 180°C vorgeheizt |
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Backzeit: 40 Minuten |
