Tiroler Krenfleisch
Rezept für ein Fleischgericht aus Österreich
   Österreich
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6 Portionen  
 
Kartoffeln
Zwiebeln
Menge   Zutaten Zubereitung
  600 g   Schweinefleisch  waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. 
   Zwiebel  schälen und fein hacken. 
  200 g   Suppengrün  putzen, waschen und in Streifen schneiden. Diese Zutaten  in wenig
     Wasser  mit 
     Salz  aufsetzen, 
   Pfefferkörner, schwarz  und 
   Lorbeerblatt  mit in den Topf geben. Das Fleisch halbweich kochen.  Inzwischen
  600 g   Kartoffeln  schälen, waschen und würfeln. 
  125 ml   Essig  und die Kartoffeln zum Fleisch geben, noch einmal salzen und 
     Kümmel  zugeben. Das Fleisch jetzt weich kochen lassen. In dieser  Zeit
   Meerrettich  putzen, reiben und vor dem Servieren über das Fleisch streuen. 
     

 
 

Empfohlen von Ilka Spiess, 22.06.96

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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