Tiroler Krenfleisch
Rezept für ein Fleischgericht aus Österreich
6 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 600 g | Schweinefleisch | waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. |
| 1 | Zwiebel | schälen und fein hacken. |
| 200 g | Suppengrün | putzen, waschen und in Streifen schneiden. Diese Zutaten |
| in wenig | ||
| Wasser | mit | |
| Salz | aufsetzen, | |
| 4 | Pfefferkörner, schwarz | und |
| 1 | Lorbeerblatt | mit in den Topf geben. Das Fleisch halbweich kochen. |
| Inzwischen | ||
| 600 g | Kartoffeln | schälen, waschen und würfeln. |
| 125 ml | Essig | und die Kartoffeln zum Fleisch geben, noch einmal salzen und |
| Kümmel | zugeben. Das Fleisch jetzt weich kochen lassen. In dieser | |
| Zeit | ||
| 1 | Meerrettich | putzen, reiben und vor dem Servieren über das Fleisch streuen. |
Empfohlen von Ilka Spiess, 22.06.96
Quelle: Hausmannskost, Vehling Verlag
