Tiramisu
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß) aus Italien
   Italien
Tiramisu
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4 Portionen  
 
Menge   Zutaten Zubereitung
  2 Tasse   Kaffee  oder 4 doppelte Espressi zubereiten und etwas erkalten lassen. 
   Eier  trennen. Eigelbe mit 
  2 EL   Brauner Zucker  cremig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. 
  250 g   Mascarpone  unterrühren.  Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
  100 g   Löffelbiskuits  einzeln kurz in den starken Kaffee tauchen, so dass sich die Biskuits leicht vollsaugen,  und die Biskuits sofort nebeneinander in eine flache Schüssel oder Auflaufform legen. Alternativ kann man die Bsiskuits in die Form legen und mit dem Kaffee bestreichen oder betreufeln.
  1 TL   Weinbrand  über die Biskuits träufeln.  Die Hälfte der Mascarponemasse darüber verteilen. Eine weitere Schicht Biskuits, wie oben beschrieben, darüber legen, mit
  1 TL   Weinbrand  beträufeln und wieder Mascarpone darauf geben.  Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren
  1 TL   Kakaopulver  darüber sieben. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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