Stachelbeersuppe
Rezept für eine Suppe (süß)
 
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4 Portionen  
 
Stachelbeeren - am Strauch
Zitronen - am Baum
Sahne
Menge   Zutaten Zubereitung
  500 g   Stachelbeeren  verlesen, Stiele entfernen, waschen. Mit 
  500 ml   Wasser 
  100 g   Zucker  und Schale von 
  60 g   Zitronen  (ungespritzt) erhitzen und 10 Min.  köcheln lassen. Im Mixer oder mit dem Pürierestab fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, damit Haut und Kerne zurückbleiben. Nochmals 10-15 Min. dicklich einkochen lassen. Mit Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
  100 g   Beeren  waschen, Stiele und Blätter entfernen,  ggf. klein schneiden. Kalte Suppe in tiefe Teller geben. Die Beeren hineingeben und mit
  40 ml   Sahne  verziehren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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