Spätzle

Rezept für eine Sättigungsbeilage

4 Portionen

Spätzle
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Eier
Menge Zutaten Zubereitung
500 g   Mehl  in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. 
   Salz   
4    Eier  und 
250 ml   Wasser  hinzufügen. Glatten Teig rühren. 30 Minuten quellen lassen. 
2 l   Wasser  mit 
   Salz  in einem großen Topf aufkochen. Spätzleteig eßlöffelweise auf ein mit kaltem Wasser abgespülten Spätzlebrett glattstreichen. 
     Mit einem Spätzleschaber oder Messer Spätzle ins kochende Wasser schaben. 5 Minuten kochen 
     lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Spätzle in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abgetropft in eine Schüssel geben. 
50 g   Butter  in einer Pfanne bräunen, über die Spätzle gießen und servieren. 

Spätzle
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Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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