Sellerie-Möhren-Pfanne mit Kalbfleisch
Rezept für ein Fleischgericht (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 400 g | Möhren | schälen, in Scheiben schneiden. |
| 400 g | Bleichsellerie | waschen, putzen, in Scheiben schneiden. |
| 500 g | Kalbfleisch | in feine Streifen schneiden und in |
| 30 ml | Sonnenblumenöl | anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, |
| mit | ||
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. Möhren und | |
| Sellerie im Bratfett andünsten, 6 Min. | ||
| garen. Fleisch zum Gemüse geben, kurz | ||
| erhitzen und | ||
| 40 g | Basilikum, frisch | (gehackt) unterheben. |
Quelle: VTX 12.09.94
