Seelachs spanisch
Rezept für ein Fischgericht (würzig) aus Spanien
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 150 g | Zwiebeln | in Würfel schneiden und in |
| 4 EL | Sonnenblumenöl | 5 Minuten dünsten. |
| 50 g | Erdnüsse | (gesalzen/gemahlen) |
| 3 | Knoblauchzehen | (zerdrückt) |
| ½ EL | Petersilie | (gehackt) |
| Salz | ||
| Cayennepfeffer | und | |
| Liebstöckel | hinzufügen. | |
| 250 g | Tomaten | (geschält) und |
| 100 g | Paprika | kleinwürfeln, mit |
| 2 EL | Kokosraspel | zur Zwiebel geben. mit |
| 100 ml | Weißwein | und |
| 100 ml | Brühe | angießen. |
| 800 g | Seelachsfilet | mit |
| 2 EL | Zitronensaft | beträufeln, salzen, in Portionen schneiden. |
| In den Gemüsfond legen und in etwa 15 Minuten gar dünsten | ||
| In den letzten 5 Minuten | ||
| 100 g | Krabben | hinzufügen. |
|
Dazu Reis servieren. |
Quelle: Hör Zu Spezial 1981
