Schweinemedaillons mit Senfpaste

Rezept für ein Fleischgericht (würzig)

4 Portionen

Schweinemedaillons mit Senfpaste
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Schweinefilet Zucchini
Menge Zutaten Zubereitung
800 g   Schweinefilet  in 3 cm dicke Stücke schneiden, etwas 
     platt drücken, mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  würzen. 
20 ml   Sonnenblumenöl  und 
10 g   Butter  in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 
     von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. 
50 g   Zucchini  waschen, in feine Würfel schneiden mit 
100 g   Senf 
   Pfeffer, rot 
   Salz  und 
15 g   Zucker  verrühren. Auf die Medaillons streichen 
     und ca. 3 Min. überbacken. Kalt oder 
     warm servieren. 

Schweinemedaillons mit Senfpaste
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Quelle: FunkUhr 20/94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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