Schmorgurken mit Kalbfleisch
Rezept für ein Fleischgericht (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 100 g | Zwiebeln | pellen, würfeln. |
| 750 g | Schmorgurken | schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. |
| 750 g | Kalbfleisch | in Streifen schneiden und in |
| 40 ml | Sonnenblumenöl | anbraten. Zwiebeln andünsten, Schmorgurken zufügen, 10 Min. garen, |
| 40 g | Mehl | unterrühren. |
| 250 ml | Brühe | und |
| 100 g | Creme Fraiche 30% Fett | zugeben, 10 Min. kochen. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 20 g | Dill | hacken und zugeben mit |
| 5 g | Meerrettich, ger. | abschmecken. Dazu |
| 240 g | Reis | in Salzwasser kochen. |
Quelle: VTX 16.09.94
