Schmorgurken mit Kalbfleisch
Rezept für ein Fleischgericht (würzig)
 
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4 Portionen  
 
Schmorgurken
Zwiebeln
Weizen
Dill
Menge   Zutaten Zubereitung
  100 g   Zwiebeln  pellen, würfeln. 
  750 g   Schmorgurken  schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. 
  750 g   Kalbfleisch  in Streifen schneiden und in 
  40 ml   Sonnenblumenöl  anbraten. Zwiebeln andünsten, Schmorgurken zufügen, 10 Min. garen, 
  40 g   Mehl  unterrühren. 
  250 ml   Brühe  und 
  100 g   Creme Fraiche 30% Fett  zugeben, 10 Min. kochen. Mit 
     Salz  und 
     Pfeffer  würzen. 
  20 g   Dill  hacken und zugeben mit 
  5 g   Meerrettich, ger.  abschmecken. Dazu 
  240 g   Reis  in Salzwasser kochen. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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