Schmorgurken in Paprika-Rahm
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1,2 kg | Schmorgurken | schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. |
| 200 g | Zwiebeln | häuten, würfeln und in |
| 20 g | Pflanzenfett | anschwitzen. |
| 10 g | Knoblauchzehen | dazupressen, Gurken zugeben, mit |
| Salz | würzen, 10-15 Min. dünsten, Gurken mit | |
| der Kelle herausnehmen. | ||
| 100 g | Paprikamark | in den Sud rühren, |
| 250 g | Schmand 24% Fett | unterrühren, mit |
| Salz | , | |
| Pfeffer | und | |
| Zucker | abschmecken, Gurken hineingeben, | |
| 20 g | Dill | (gehackt) unterrühren. |
Quelle: VTX 31.08.94
