| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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1.600 g
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Kartoffeln
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schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden
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und in ca. 20 Minuten in
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Salzwasser
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gar kochen. Danach das Wasser abgießen
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und zum Abdämpfen wieder auf den Herd stellen.
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In die trockenen heißen Kartoffeln etwa 2/3 von
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350 ml
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Sahne
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und
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30 g
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Butter
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geben und mit
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Salz
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und
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Muskat
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würzen. Mit einem Kartoffelstampfer oder
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festem Schneebesen die Kartoffeln zerdrücken.
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Stattdesses können die Kartoffeln auch vor
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der Zugabe der Zutaten mit einer Presse
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passiert werden.
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Alles gut durchrühren. Restliche
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Sahne nach und nach zugeben, bis die
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Masse die richtige Konsistenz hat.
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drücken
