Sauerkirsch-Pfirsich-Konfitüre
Rezept für eine Konfitüre, Marmelade (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 375 g | Pfirsiche | in heißes Wasser tauchen, häuten |
| und in Spalten schneiden. über Nacht mit | ||
| 750 g | Gelierzucker (1:1) | , Schale von |
| 100 g | Zitronen | , |
| ¼ | Vanilleschote | und ein paar aufgeschlagene, halbierte |
| Pfirsichkerne zugedeckt und kühl durchziehen lassen. | ||
| 375 g | Sauerkirschen | waschen, entsteinen und entstielen. Die |
| Kirschen zu den Pfirsichen geben, 1 Std. | ||
| durchziehen lassen. Frucht-Zucker-Masse | ||
| aufkochen, 4 Min. sprudelnd kochen lassen. | ||
| Konfitüre in sauber ausgespülte Twist- | ||
| off-Deckel-Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser auf den Deckel gestellt ca. 15 Min. stehen lassen. |
Quelle: VTX 19.08.94
