Rotwein-Sahne-Geschnetzeltes vom Schwein
Rezept für ein Fleischgericht
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Schweinegulasch | in Streifen schneiden. |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. |
| 250 g | Champignons | waschen, putzen, große Pilze halbieren und in Scheiben schneiden. |
| 4 Stiel | Petersilie | waschen, zupfen und hacken. |
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Fleisch in |
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| 40 g | Pflanzenfett | scharf anbraten, |
| 150 ml | Rotwein | angießen und einkochen lassen. |
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Frühlingszwiebeln kurz bevor der Rotwein verkocht ist zugeben und kurz schmoren lassen. |
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Champignons dazugeben und mit |
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| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 250 ml | Sahne | zugeben und etwas einkochen lassen. |
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Geschnetzeltes im Reisrand anrichten und mit etwas Petersilie bestreuen. |
Quelle: Michael Simon
