Rotbarsch auf Gurkengemüse
Rezept für ein Fischgericht
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 800 g | Kartoffeln | waschen und in der Schale gar kochen. Inzwischen |
| 400 g | Rotbarschfilets | mit |
| Zitronensaft | einreiben. | |
| 40 g | Zwiebeln | würfeln und in |
| 1 EL | Butter | glasig dünsten. |
| 400 g | Salatgurken | schälen, in dicke Scheiben schneiden, dazugeben und mit |
| anschwitzen. Gemüse mit | ||
| Kräutersalz | und | |
| Pfeffer | würzen. Dann | |
| 2 EL | Creme Fraiche 30% Fett | untermischen und abschmecken. Fisch mit |
| Kräutersalz | würzen und | |
| auf das Gurkengemüse setzen. Einen Deckel auf das Kochgeschirr geben und den Fisch etwa 10 | ||
| Minuten gar dünsten. | ||
|
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| 40 g | Dill | hacken und über das Gericht streuen. Die Pellkartoffeln zum Fisch reichen. |
Empfohlen von Ulli Fetzer, 27.06.96
Quelle: Vollwert-wertvoll, Barmer Ersatzkasse
