Rotbarsch auf Gurkengemüse
Rezept für ein Fischgericht
 
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4 Portionen  
 
Kartoffeln
Salatgurken - Pflanze
Dill
Zwiebeln
Menge   Zutaten Zubereitung
  800 g   Kartoffeln  waschen und in der Schale gar kochen. Inzwischen 
  400 g   Rotbarschfilets  mit 
     Zitronensaft  einreiben. 
  40 g   Zwiebeln  würfeln und in 
  1 EL   Butter  glasig dünsten. 
  400 g   Salatgurken  schälen, in dicke Scheiben schneiden, dazugeben und mit  anschwitzen. Gemüse mit
     Kräutersalz  und 
     Pfeffer  würzen. Dann 
  2 EL   Creme Fraiche 30% Fett  untermischen und abschmecken. Fisch mit 
     Kräutersalz  würzen und  auf das Gurkengemüse setzen. Einen Deckel auf das Kochgeschirr geben und den Fisch etwa 10 Minuten gar dünsten.
  40 g   Dill  hacken und über das Gericht streuen. Die Pellkartoffeln zum Fisch reichen. 
     

 
 

Empfohlen von Ulli Fetzer, 27.06.96

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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