| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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1,1 l
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Milch
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Mit
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110 g
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Butter
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Salz
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Pfeffer
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und
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Muskat
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zum Kochen bringen.
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140 g
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Weizenmehl
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sieben und unter Rühren hinzugeben und so lange rühren, bis sich die Masse vom
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Topfboden löst.
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4
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Eier
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trennen
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4
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Eier
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und das Eigelb unter die Masse schlagen.
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140 g
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Roquefort
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durch ein Sieb drücken und gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen,
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unterziehen, die Masse in kleine Auflaufförmchen füllen und auf dem
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Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 225°C etwa 20
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Minuten backen.
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drücken
