Rindfleischsalat

Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig)

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Menge	Zutaten	Zubereitung
50 g	Feldsalat	putzen und waschen.
1 kl	Lollo Rosso	,
1 kl	Radicchio	und
1 kl Kopf	Kopfsalat	putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
225 g	Salatgurken	und
4	Radieschen	waschen und in Scheiben schneiden.
500 g	Tomaten	waschen und achteln.
400 g	Rindfleisch	kochen, in schmale Streifen schneiden
		und mit den anderen Zutaten auf Tellern
		anrichten.
60 g	Senf	,
200 ml	Sahne	und
80 ml	Sonnenblumenöl	verrühren.
100 g	Zwiebeln	und
5 g	Knoblauchzehen	abziehen, fein hacken und unter die Sauce mischen, mit
	Salz	,
	Pfeffer	,
	Zucker	und
	Zitronensaft	abschmecken. Sauce auf
		die Salate verteilen.

Quelle: FunkUhr 24/94

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