Rhabarber-Erdbeer-Kiwi-Konfitüre
Rezept für eine Konfitüre, Marmelade (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 750 g | Rhabarber | abziehen und fein schneiden. |
| 500 g | Erdbeeren | waschen, gut abtropfen lassen und Stengelansätze entfernen. |
| 250 g | Kiwis | schälen und grob würfeln. Die Hälfte der |
| Erdbeeren zerdrücken. Mus, Erdbeeren, Rhabarber und | ||
| 1,75 kg | Zucker | in einen Topf geben und zum Kochen bringen.Nach ca 5 Min. kochen die Kiwis zugeben. Weitere 5 Min. kochen lassen. |
| 750 g | Geliermittel, flüssig | zugeben, kurz aufwallen lassen. Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete |
| Gläser füllen, verschließen, kühl und | ||
| dunkel lagern. |
Quelle: FunkUhr 23/94
