Reisbällchen mit Himbeeren
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)
 
Reisbällchen mit Himbeeren
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4 Portionen  
 
Himbeeren
Menge   Zutaten Zubereitung
  10 g   Vanilleschote  aufschneiden, Vanillemark ausschaben  und beides mit
  600 ml   Milch   
     Salz  und 
  40 g   Zucker  aufkochen, Vanilleschote herausnehmen 
  125 g   Milchreis  einstreuen und ca. 20 Min. bei geringer  Hitze ausquellen, anschl. abkühlen.
  300 g   Himbeeren  mit 
  70 ml   Cassis  und 
  40 g   Zucker  etwas verrühren.  Mit einem Eisportionierer oder mit zwei Löffeln Bällchen aus dem Reis formen und zusammen mit den marinierten Himbeeren auf Tellern anrichten. Mit gehackten
  20 g   Pistazien  bestreut servieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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