Reisbällchen mit Himbeeren

Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)

4 Portionen

Reisbällchen mit Himbeeren
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Himbeeren
Menge Zutaten Zubereitung
10 g   Vanilleschote  aufschneiden, Vanillemark ausschaben 
     und beides mit 
600 ml   Milch   
   Salz  und 
40 g   Zucker  aufkochen, Vanilleschote herausnehmen 
125 g   Milchreis  einstreuen und ca. 20 Min. bei geringer 
     Hitze ausquellen, anschl. abkühlen. 
300 g   Himbeeren  mit 
70 ml   Cassis  und 
40 g   Zucker  etwas verrühren. 
     Mit einem Eisportionierer oder mit zwei 
     Löffeln Bällchen aus dem Reis formen und 
     zusammen mit den marinierten Himbeeren 
     auf Tellern anrichten. Mit gehackten 
20 g   Pistazien  bestreut servieren. 

Reisbällchen mit Himbeeren
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Quelle: FunkUhr 20/94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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