Rahmspinat mit Käseklößchen

Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)

4 Portionen

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Menge Zutaten Zubereitung
60 g   Gruyere  grob raspeln. 
60 ml   Milch  und 
30 g   Butter  mit etwas 
   Salz  aufkochen, 
50 g   Grünkernmehl  zugeben, rühren bis sich ein Kloß bildet 
500 g   Blattspinat  waschen, abtropfen lassen, grob hacken. 
40 g   Butter  zerlassen, darin 
30 g   Grünkernmehl  anschwitzen, mit 
100 ml   Gemüsebrühe  und 
125 ml   Sahne  ablöschen, Spinat zugeben, unter Rühren 
     5 Min. garen. Aus dem Teig etwa 6 Klößchen je Pers. abstechen, in siedendem 
     Salzwasser 10 Min. garen. Spinat mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
   Muskat  würzen, Klöße 
     auf dem Spinat anrichten. 

 


Quelle: VTX

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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