Quiche mit jungen Möhren
Rezept für eine Warme Vorspeise
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 150 g | Mehl | , |
| 1 Prise | Salz | , |
| 75 g | Butter | (kalt und in kl. Stücke) und |
| 1 | Ei | in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf |
| 3 EL | Wasser | hinzugeben. |
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Teig zu einer Kugel formen in |
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| Frischhaltefolie | wickeln und etwa 30 Minuten kühl stellen. | |
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Quicheform mit |
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| 25 g | Butter | einfetten. |
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Backofen auf 160°C vorheizen. |
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| 400 g | Möhren | (kleine junge) schälen und längs halbieren. |
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Für den Guss |
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| 200 ml | Sahne | , |
| 200 ml | Creme Fraiche 30% Fett | , |
| 100 g | Gouda | (gerieben) und |
| 4 | Eier | verquirlen. Mit |
| Salz | , | |
| Pfeffer | und | |
| Muskat | würzen. | |
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Den Teig auf einer mit |
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| Mehl | bestreuten Fläche ausrollen und die Form damit auslegen. | |
| Dabei einen Rand formen. | ||
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Die Möhren darauf verteilen und den Guss darübergeben. |
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Im Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen. |
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Noch warm oder abgekühlt in Stücke schneiden und servieren. |
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Tipp: |
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Die Quiche schmeckt auch mit |
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| Spargel | oder | |
| Porree | zubereitet. | |
Quelle: Wohnen & Garten 04/2014
