Putenrolle mit Tomatenfüllung
Rezept für ein Geflügelgericht (würzig)
 
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4 Portionen  
 
Tomaten
Thymian, frisch
Menge   Zutaten Zubereitung
  2 SCHEIBE   Toast  würfeln. 
  10 g   Knoblauchzehen  schälen, fein hacken. 
  20 g   Thymian, frisch  fein hacken. 
  300 g   Tomaten  überbrühen, häuten, entkernen, würfeln. 
   Eier  trennen, Eigelb mit allen Zutaten und 
  40 g   Parmesankäse  gerieben vermengen, mit 
     Salz  und 
     Pfeffer  würzen. 
  800 g   Putenbrust  zu einer großen Scheibe schneiden, die  Masse darauf verteilen, den Rand dabei frei lassen. Fleisch aufrollen, mit Garn umwickeln. In
  40 g   Pflanzenfett  anbraten und mit 
     Brühe  oder Wasser auffüllen und schmoren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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