Potetkaker, Norwegische Kartoffelplinsen
Rezept für eine Kartoffelgericht (würzig) aus Norwegen
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 400 g | Kartoffeln | (überwiegend festkochend) |
| schälen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und | ||
| anschliessend passieren. | ||
| Zwei Drittel von | ||
| 120 g | Paniermehl | |
| 1/8 l | Sahne | |
| 1 | Ei | |
| 2 EL | Petersilie | (gehackt) und |
| 2 EL | Käse | (Jarlsberg gerieben) miteinander verrühren. |
| 120 g | Speck, dw. | würfeln, kross anbraten und zufügen |
| alles mit | ||
| Pfeffer | und | |
| Muskat | (frisch gerieben) würzen. | |
| Runde Plinsen von etwa sechs bis acht Zentimeter | ||
| Durchmesser formen, in dem restlichen Paniermehl wälzen und in heissem | ||
| Sonnenblumenöl | goldgelb backen. | |
|
Mit frischem Salat servieren. |
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