Porreetorte
Rezept für eine Warme Vorspeise (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 350 g | Mehl | |
| 7 TL | Backpulver | , |
| 1 Prise | Salz | , |
| 150 g | Quark | , |
| 1 | Ei | , |
| 6 EL | Sonnenblumenöl | und |
| 2 EL | Milch | zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen, eine gefettete Springform, |
| Durchmesser 28 cm, damit auslegen und | ||
| einen ca. 4 cm breiten Rand hochziehen. | ||
| 6 | Porree | und |
| 150 g | Champignons | putzen und waschen, Champignons halbieren, Porree in ca. 3 cm lange Stücke |
| schneiden: Wasser erhitzen, Porreestücke | ||
| darin ca. 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und aufrecht auf dem Teig | ||
| anordnen. Dazwischen Champignons und | ||
| 150 g | Frühstücksspeck | verteilen. |
| 4 | Eier | , |
| 200 ml | Sahne | und |
| 10 g | Majoran, gerebelt | verrühren, mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen und über den Porree gießen, Mit | |
| 30 g | Mandeln, gehobelt | bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei |
| 200°C ca. 40-45 Minuten backen und warm | ||
| servieren. |
Quelle: FunkUhr 5/95
