Porreesalat 'Exotisch'

Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig)

4 Portionen

Porreesalat 'Exotisch'
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Cherrytomaten Mandarinen Porree
Menge Zutaten Zubereitung
1    Porree  putzen, waschen und in dünne Ringe 
     schneiden. Wasser erhitzen und Porreeringe darin etwa zwei Minuten blanchieren. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Zusammen mit 
80 g   Mandarinen 
80 g   Bambussprossen  und 
80 g   Sojabohnensprossen  gut abtropfen lassen. 
8    Cherrytomaten  waschen, vierteln und 
50 g   Walnußkerne  grob hacken. Alles miteinander vermischen. Danach 
8 EL   Sojasoße 
4 EL   Sonnenblumenöl  und 
2 TL   Senf  verrühren und mit etwa 
2 TL   Zucker 
1 TL   Salz  und 
½ TL   Pfeffer  pikant abschmecken. Souce über den 
     Salat geben und nach Wunsch mit geviertelten 
2    Cherrytomaten 
20 g   Kräuter  und 
2    Walnüssen  garniert servieren. 

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Quelle: FunkUhr 5/95

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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