Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
1
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Porree
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putzen, waschen und in dünne Ringe
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schneiden. Wasser erhitzen und Porreeringe darin etwa zwei Minuten blanchieren. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Zusammen mit
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80 g
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Mandarinen
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,
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80 g
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Bambussprossen
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und
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80 g
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Sojabohnensprossen
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gut abtropfen lassen.
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8
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Cherrytomaten
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waschen, vierteln und
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50 g
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Walnußkerne
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grob hacken. Alles miteinander vermischen. Danach
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8 EL
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Sojasoße
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,
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4 EL
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Sonnenblumenöl
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und
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2 TL
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Senf
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verrühren und mit etwa
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2 TL
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Zucker
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,
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1 TL
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Salz
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und
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½ TL
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Pfeffer
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pikant abschmecken. Souce über den
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Salat geben und nach Wunsch mit geviertelten
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2
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Cherrytomaten
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,
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20 g
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Kräuter
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und
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2
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Walnüssen
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garniert servieren.
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