Porreesalat 'Exotisch'
Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig)
 
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4 Portionen  
 
Cherrytomaten - Am Strauch
Mandarinen
Porree - im Feld
Menge   Zutaten Zubereitung
   Porree  putzen, waschen und in dünne Ringe  schneiden. Wasser erhitzen und Porreeringe darin etwa zwei Minuten blanchieren. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Zusammen mit
  80 g   Mandarinen 
  80 g   Bambussprossen  und 
  80 g   Sojabohnensprossen  gut abtropfen lassen. 
   Cherrytomaten  waschen, vierteln und 
  50 g   Walnußkerne  grob hacken. Alles miteinander vermischen. Danach 
  8 EL   Sojasoße 
  4 EL   Sonnenblumenöl  und 
  2 TL   Senf  verrühren und mit 
     Zucker 
     Salz  und 
     Pfeffer  pikant abschmecken. Souce über den  Salat geben und nach Wunsch mit halbierten
     Cherrytomaten 
  20 g   Kräuter  und 
     Walnüssen  garniert servieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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