Pikantes Gemüse mit Hackbällchen
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)
 
Pikantes Gemüse mit Hackbällchen
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4 Portionen  
 
Zucchini - Pflanze
Tomaten
Zwiebeln
Petersilie - im Beet
Menge   Zutaten Zubereitung
  400 g   Hackfleisch, gemischt  mit 
   Ei 
     Salz  und 
     Pfeffer  glatt verkneten. Kleine Bällchen formen und in heißem 
  3 EL   Olivenöl  rundum etwa 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 
   Zwiebeln  und 
   Knoblauchzehen  pellen, in Würfel schneiden oder hacken und in dem heißen Fett glasig dünsten. 
  600 g   Zucchini  waschen, in dicke Spalten schneiden und unter Wenden 5 Minuten mitbraten. 
  500 g   Tomaten  waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. 
  1 Bund   Petersilie  waschen, zupfen und hacken. Mit den Tomaten, 
     Thymian, frisch  und 
     Oregano, frisch  unter die Zucchini mischen. Hackbällchen zufügen. 
  200 ml   Gemüsebrühe  angießen und etwa weitere 5 Minuten schmoren. Mit 
     Salz 
     Pfeffer  und 
     Paprikapulver  abschmecken. 
Mit Reis, Frischem Brot oder knusprigen Bratkartoffeln servieren.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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