Pikant eingelegte Apfelringe
Rezept für Eingelegtes (süß-sauer)
 
Pikant eingelegte Apfelringe
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2 Glas  
 
Äpfel
Paprika, grün
Peperoni - rot
Menge   Zutaten Zubereitung
       Aus 
  500 g   Paprika, grün  den Stielansatz und das Kerngehäuse herausschneiden. Gründlich waschen  und die Schoten in Ringe schneiden.
  1 kg   Äpfel  schälen, das Kerngehäuse herausstechen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.  Die Apfel- und die Paprikaringe abwechselnd in Gläser schichten und
  2 EL   Wacholder Beeren  dazwischen streuen. Den Inhalt leicht zusammendrücken.  Wahlweise zusätzlich
   Peperoni  waschen, in Streifen schneiden und mit in die Gläser geben. 
  1 l   Weinessig  mit 
  ½ l   Wasser 
  200 g   Brauner Zucker  und 
  4 TL   Salz  aufkochen. Die Gläser auf feuchte Tücher stellen und den heißen Sud einfüllen.  Die Gläser gut verschließen und den Inhalt etwa 6 Wochen ziehen lassen.
Als Beilage zu kaltem Fleisch reichen.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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