| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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500 g
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Wirsingkohl
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und
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400 g
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Weißkohl
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putzen und in Streifen schneiden oder hobeln.
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3 Stck
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Möhren
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und
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250 g
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Sellerie
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schälen und würfeln.
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500 g
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Kartoffeln
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schälen und in kleine Stücke schneiden.
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200 g
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Porree
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putzen, waschen und in streifen schneiden.
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300 g
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Rinderschulter
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und
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300 g
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Schweinefleisch
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in mundgerechte Stücke schneiden und in
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2 EL
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Sonnenblumenöl
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scharf anbraten.
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2 Stck
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Zwiebeln
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pellen und in Streifen oder Ringe schneiden.
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Zum Fleisch geben und glasig dünsten.
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Mit
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Salz
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,
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Pfeffer
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,
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Paprikapulver, edelsüß
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und
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Kümmel
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gut würzen.
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Alle Gemüse schichtweise auf das Fleisch geben und jede Schicht mit
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Salz
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,
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Pfeffer
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,
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Kümmel
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und
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2 TL
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Majoran, gerebelt
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würzen. Mit
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1 l
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Wasser
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auffüllen und ca. 90 Minuten schmoren.
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1 Bund
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Petersilie
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waschen, zupfen, hacken und vor den Servieren aufstreuen.
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