Paprika-Eier
Rezept für eine Eierspeise (würzig)
1 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 75 g | Speck, dw. | würfeln, ausbraten, |
| 100 g | Zwiebeln | würfeln, zugeben und glasig dünsten. |
| 150 g | Paprika | in Streifen schneiden, zugeben. |
| 50 g | Gouda | raspeln. |
| 2 | Eier | verquirlen, 3/4 vom Käse unterrühren, |
| mit | ||
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. Eimasse auf | |
| das Gemüse geben, stocken lassen, mit | ||
| dem Restkäse und | ||
| 5 g | Schnittlauch | , der in kleine Röllchen geschnitten |
| wird, bestreuen. |
Quelle: VTX 27.08.94
