Paniertes Seelachsfilet
Rezept für ein Fischgericht
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 800 g | Seelachsfilet | waschen, mit Haushaltspapier trocknen, portionieren, mit dem Saft von |
| 1 | Zitrone | beträufeln und mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 3 EL | Mehl | und |
| 8 EL | Paniermehl | auf jeweils einen flachen Teller geben. |
| 1 | Ei | in einem tiefen Teller verquirlen. |
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Die Fischstücke zuächst in dem Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen |
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| und anschließend in dem Paniermehl wenden. Dabei leicht andrücken. | ||
| 60 g | Pflanzenfett | in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten. |
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Mit Salzkartoffeln und Salat oder Gemüse servieren. |
