Nudelsalat mit Thunfisch
Rezept für einen Salat
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 200 g | Nudeln | in |
| Salzwasser | bissfest garen. Inzwischen | |
| ½ | Paprika, grün | und |
| ½ | Paprika, gelb | halbieren, putzen, waschen, abtropfen |
| lassen und in mundgerechte Stücke | ||
| schneiden. | ||
| 2 | Tomaten | waschen und achteln, dabei Stielansätze entfernen. |
| 1 | Zwiebel | abziehen und fein würfeln. |
| 1 Bund | Rucolasalat | waschen, in grobe Stücke schneiden. |
| 1 Dose(n) | Thunfisch | abtropfen lassen und grob zerbröckeln. |
| Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. | ||
| Gemüse, Salat und Thunfisch dazugeben und alles gut mischen. | ||
| Für das Dressing | ||
| 4 EL | Weißweinessig | mit |
| 1 TL | Senf | glatt rühren, mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen und | |
| 7 EL | Olivenöl | tropfenweise darunter schlagen. Dressing |
| mit dem Salat mischen, 1 Stunde ziehen lassen | ||
| und nochmals abschmecken. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 07/2001
