Nudeln mit Mozarella und Spinat
Rezept für eine Nudelgericht aus Italien
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | fein würfeln, |
| 1 | Knoblauchzehe | ganz fein hacken. |
| 1 EL | Margarine | in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Mit |
| 200 ml | Brühe | ablöschen. |
| 300 g | Blattspinat, TK | zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 9 |
| Minuten auftauen lassen. | ||
| 250 g | Tomaten | waschen, halbieren, entkernen und |
| würfeln. Alles unter Rühren aufkochen lassen. Mit | ||
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. In der Zwischenzeit | |
| 350 g | Bandnudeln | reichlich kochendem Salzwasser |
| ca. 6 Minuten garen. | ||
| 200 g | Mozzarella | abtropfen lassen und zusammen mit den |
| Nudeln unter die Soße mischen. | ||
|
Alles auf Tellern anrichten. |
Quelle: Maxi 4/96
