Möhren-Kartoffel-Eintopf
Rezept für einen Eintopf
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 150 g | Speck, dw. | würfeln und in einem Topf auslassen. |
| 150 g | Zwiebeln | pellen, würfeln und mitschwitzen. |
| 1 kg | Möhren | putzen und in Scheiben schneiden. |
| 1 kg | Kartoffeln | schälen, waschen längst vierteln und in Scheiben schneiden. |
| 500 g | Mettenden | in Scheiben schneiden und mit den Möhren und den Kartoffeln in den Topf geben. Mit |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 10 g | Paprikapulver, edelsüß | |
| 10 g | Curry | würzen und etwa eine halbe Stunde kochen. |
| 1 Bund | Petersilie | waschen, zupfen und hacken und mit |
| 250 g | Creme Fraiche 30% Fett | in den Eintopf geben. |
|
Tip: Wahlweise kann man auch Wiener-Würstchen statt Mettenden verwenden. |
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