Mitternachtssuppe mit Pilzen und Tomaten
Rezept für eine Suppe (würzig)
 
Mitternachtssuppe mit Pilzen und Tomaten
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4 Portionen  
 
Tomaten, geschält, DS
Zwiebeln
Kartoffeln
Champignons
Menge   Zutaten Zubereitung
  200 g   Champignons  putzen und in Scheiben schneiden. 
  250 g   Kartoffeln  schälen, 
  250 g   Zwiebeln  und 
   Knoblauchzehe  abziehen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. 
  1 Dose(n)   Tomaten, geschält, DS  abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Tomaten in Würfel schneiden. 
  40 g   Butterschmalz  erhitzen und 
  500 g   Hackfleisch, gemischt  darin krümelig anbraten.  Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz anbraten. Dann
  1 Pckch   TK-Suppengrün  (300g) und Kartoffeln untermischen. Tomatensaft mit 
  800 ml   Brühe  dazugeben. Mit 
  2 TL   Salz 
  1 Prise   Cayennepfeffer 
  ½ TL   Pfeffer  und 
     Paprikapulver, edelsüß  abschmecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten unterrühren. 
TIP: Gehackte Petersilie und Créme fraiche getrennt dazu reichen.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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