Mexikanische Fleischklöße
Rezept für ein Hackfleischgericht aus Mexiko
5 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1 Schb | Weißbrot | etwa 10 Minuten in |
| Milch | einweichen, gut ausdrücken. | |
| 1 | Knoblauchzehe | abziehen und zerdrücken. |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt | Knoblauch und Weißbrot zu einer Masse verkneten, mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 1 | Ei | verschlagen und unter den Teig kneten. Aus dem Fleischteig mit |
| nassen Händen 4 gleichgroße Klöße je Pers. formen. | ||
| 3 EL | Pflanzenöl | erhitzen und die Klöße darin etwa 5 Minuten braten, bis sie gleichmäßig braun sind. |
| Klöße in eine gefettete, feuerfest Form legen. Die | ||
| 275 ml | Taco-Soße | mit dem Bratenfond verrühren, erhitzen. |
| 425 g | Tomaten, gesch. | dazugeben, verrühren und kurz mit erhitzen. Die Sauce über die Klöße geben. |
| 2 | Frühlingszwiebeln | putzen, in feine Ringe schneiden und über die Klöße streuen. |
| 100 g | Käse, gerieben | darüberstreuen. Die Form auf dem Rost in den |
| Backofen schieben und alles bei 180°C 10 Minuten überbacken. | ||
|
Dazu empfehlen wir |
||
| Reis |
Quelle: Bäckerblume 7/96
