Melonen-Kaltschale
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß-sauer)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 2 | Netzmelonen | halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, Schale abschneiden. Melonenfleisch |
| würfeln, pürieren. | ||
| 500 g | Zitronensorbet | antauen lassen. Aus |
| 1 | Kantalupmelone | Fruchtfleisch ausstechen. Püree mit |
| 125 g | Bitter Lemon | auffüllen, mit |
| 20 g | Zitronensaft | abschmecken. Kaltschale mit Sorbet und |
| Melonenkugeln anrichten. |
Quelle: VTX 30.08.94
