| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
|
125 g
|
Matjesfilets
|
(in Rotwein) abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden.
|
|
2
|
Eier
|
hart kochen.
|
|
250 g
|
Tomaten
|
|
|
150 g
|
Grüne Bohnen
|
und
|
|
50 g
|
Rucolasalat
|
waschen und putzen. Tomaten und Eier
|
|
|
|
achteln. Bohnen in Stücke schneiden und
|
|
|
|
ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Rauke
|
|
|
|
in große Stücke zupfen.
|
|
200 g
|
Zwiebeln
|
und
|
|
20 g
|
Knoblauchzehen
|
abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden,
|
|
|
|
Knoblauch zerdrücken. Aus
|
|
75 ml
|
Olivenöl
|
|
|
45 ml
|
Balsamico-Essig
|
Knoblauch
|
|
60 g
|
Kräuter
|
(gehackt) und
|
|
50 g
|
Kresse
|
eine Vinaigrette rühren und mit
|
|
|
Salz
|
und
|
|
|
Pfeffer
|
abschmecken.
|
|
|
|
Matjesstücke, vorbereitete Zutaten und
|
|
50 g
|
Oliven, schwarz
|
auf Tellern anrichten und kurz vor dem
|
|
|
|
Anrichten mit Vinaigrette übergießen.
|
drücken
