Matjesfilets mit Currysauce
Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig) aus den Niederlande
   Niederlande
Matjesfilets mit Currysauce
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4 Portionen  
 
Bananen - Staude am Baum
Kopfsalat
Menge   Zutaten Zubereitung
   Matjesfilets  ca. 2 Stunden wässern, anschliessend 1/2 Stunde in 
  1/8 l   Buttermilch  legen. 
  ½   Banane  schälen, in Stücke schneiden und pürieren. 
  100 g   Creme Fraiche 30% Fett  und 
  1 TL   Mayonaise  zugeben. 
  50 g   Gouda  in ganz kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit 
  ½ TL   Salz 
  1 Msp   Pfeffer, weiß, gem.  und mit 
  1 TL   Curry  und 
  ½ TL   Kurkuma  kräftig abschmecken.  Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Blättern von
  ½ kl Kopf   Kopfsalat  anrichten,  mit der Käse-Curry-Sauce überziehen. Dazu schmeckt gebuttertes Vollkornbrot.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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