Matjesfilets mit Currysauce
Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig) ausden Niederlande
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 4 | Matjesfilets | ca. 2 Stunden wässern, anschliessend 1/2 Stunde in |
| 1/8 l | Buttermilch | legen. |
| ½ | Bananen | schälen, in Stücke schneiden und pürieren. |
| 100 g | Creme Fraiche 30% Fett | und |
| 1 TL | Mayonaise | zugeben. |
| 50 g | Gouda | in ganz kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit |
| ½ TL | Salz | , |
| 1 Msp | Pfeffer, weiß, gem. | und mit |
| 1 TL | Curry | und |
| ½ TL | Kurkuma | kräftig abschmecken. |
| Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Blättern von | ||
| ½ kl Kopf | Kopfsalat | anrichten, |
| mit der Käse-Curry-Sauce überziehen. | ||
| Dazu schmeckt gebuttertes Vollkornbrot. |
Quelle: HEW Winke & Rezepte 5 / 95
