Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
90 g
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Paprika, grün
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90 g
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Paprika, rot
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90 g
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Paprika, gelb
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putzen, waschen und in Streifen schneiden.
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120 g
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Auberginen
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und
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150 g
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Zucchini
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waschen, halbieren und entkernen.
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5 g
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Knoblauchzehen
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abziehen.
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Auberginen, Zucchini und Knoblauch in
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Scheiben schneiden.
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60 ml
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Olivenöl
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in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Knoblauch ca. 5 Min. darin dünsten. Mit
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Salz
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,
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Pfeffer
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und
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10 g
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Kräuter d. Provence
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würzen,
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75 ml
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Weißwein
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angießen und warm halten.
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600 g
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Baguette
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in Scheiben schneiden und mit
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80 g
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Kräuterbutter
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bestreichen und unter dem Grill backen.
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Gemüse und Baguette mit
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250 g
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Matjesfilets
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servieren.
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