Marokkanische Lammfleischsuppe
Rezept für eine Suppe aus Marokko
   Marokko
Marokkanische Lammfleischsuppe
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4 Portionen  
 
Zwiebeln
Tomaten
Petersilie - im Beet
Menge   Zutaten Zubereitung
  250 g   Lammschulter  in etwa 3 cm lange dünne Streifen schneiden.  Die gehäuteten, entkernten
   Fleischtomaten  (ohne die Stengelansätze) in Stücke schneiden. 
   Zwiebeln  schälen und sehr fein würfeln. 
  80 g   Petersilie  waschen, trockentupfen und fein hacken. 
  20 g   Ingwer  schälen und in Stückchen teilen. 
  2 EL   Olivenöl  in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin  unter häufigem Wenden rundherum anbraten. Ingwer und
  2 TL   Kurkuma  darunterrühren. Tomaten, Zwiebeln, Petersilie zufügen. Mit 
     Salz  und 
     Pfeffer, schwarz, gem.  würzen. 
  1 l   Fleischbrühe  angießen und die Suppe zugedeckt bei sanfter  Hitze 45 Minuten kochen lassen.
  50 g   Spiralnudeln  einstreuen und unbedeckt weitere 10 Minuten  kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen.
   Eier  mit 
  1 EL   Zitronensaft  und 
  ¼ TL   Zimt  verquirlen und in die Suppe rühren. Die Suppe  nun nicht mehr kochen lassen.
     

 
 

Empfohlen von I.Benerts

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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