Menge | Zutaten | Zubereitung |
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250 g | Lammschulter | in etwa 3 cm lange dünne Streifen schneiden. |
Die gehäuteten, entkernten | ||
2 | Fleischtomaten | (ohne die Stengelansätze) in Stücke schneiden. |
2 | Zwiebeln | schälen und sehr fein würfeln. |
80 g | Petersilie | waschen, trockentupfen und fein hacken. |
20 g | Ingwer | schälen und in Stückchen teilen. |
2 EL | Olivenöl | in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin |
unter häufigem Wenden rundherum anbraten. Ingwer und | ||
2 TL | Kurkuma | darunterrühren. Tomaten, Zwiebeln, Petersilie zufügen. Mit |
Salz | und | |
Pfeffer, schwarz, gem. | würzen. | |
1 l | Fleischbrühe | angießen und die Suppe zugedeckt bei sanfter |
Hitze 45 Minuten kochen lassen. | ||
50 g | Spiralnudeln | einstreuen und unbedeckt weitere 10 Minuten |
kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen. | ||
2 | Eier | mit |
1 EL | Zitronensaft | und |
¼ TL | Zimt | verquirlen und in die Suppe rühren. Die Suppe |
nun nicht mehr kochen lassen. |
Empfohlen von I.Benerts